Рыба всегда считалась высокопитательным продуктом, который ни в чем не уступает мясу. В ней содержится масса белков. Ее жир легко усваивается. Витамины А и D, комплекса В, минеральные вещества и микроэлементы делают ее еще привлекательнее. Благодаря мягкому мясу рыбы, морю специй и приправ, соусов и проч., существует масса разных блюд, которые можно приготовить на рыбалке.

Чтобы приготовить на рыбалке вкусное блюдо, нужны не только секреты ловли карпа

Уха всегда была на первом месте. Жареная рыба была на заднем плане. А напрасно. Освоив секреты ловли карпа, а потом и наловив рыбки, ее вкусно можно поджарить. То ли на вертеле, то ли на решетке или сковороде.  Разводить огонь лучше с древесиной березы, либо фруктовых деревьев. Хвойные породы нежелательны, потому что при их сжигании блюдо возьмет в себя неприятный запах смолы. Разводя огонь для жарки на гриле или решетке, следите за языками пламени, чтобы они не поднялись выше их уровня. Иначе рыба будет сожжена. Посему прибивайте пламя водой или сделайте костер ниже по уровню, перемешивая дрова делая. Для гриля решетку кладут на камни над огнем, либо же на жерди, установив их продольно. Раскалив их, кладем на них куски рыбы, переворачивая их все время лопаткой или вилкой. Решетка устанавливается и над раскаленными углями. А еще вы можете скомбинировать – обжарив сначала на открытом огне, потом на углях доведите до готовности.

Когда идешь на рыбалку, важна не только удочка для ловли карася и других рыб. Захватите с собой мангал или вертел, приспособив шампура из металла или дерева. Если жарка на углях, шампуры с рыбой лучше разложить на параллельных перекладинах, готовя порциями. А если это — открытый огонь, то готовьте по одному куску рыбы в верхней части пламени, на вертеле.

К жарке подойдет любая рыбы, мелкая целиком или нарезанная крупная. Конечно, перед готовкой надо мыть и выпотрошить. Вот несколько вкусных блюд.

Судак гриль. Обработанную рыбу нарежем на порционные куски. Надрезав кожу в 2-3 местах, замаринуем рыбу в растительном масле, добавив в него молотый перец, соль, зелень петрушки, сок лимона, сырой репчатый лук, нарезанный кольцами. Положив куски на разогретую решетку над огнем, обжарьте с обеих сторон.

Для приготовления щуки фаршированной берем небольшую рыбу. Помыв, сняв кожу чулком, выпотрошив ее, вырежем хребет. Посолим пласты филе, поперчим и уложим между пластами лук, чеснок, петрушку и укроп. Все это затянем в снятую шкуру, завернем в 2 слоя фольги и закопаем в горячие угли. На готовку уйдет минут 20-40.